Данный крем очень универсален. Его можно использовать для тортов разных видов: медовик, бисквитный, сметанный, песочный. Крем хорошо подходит для тортов под мастику, для наполнения вафельных трубочек, печеных орешков, заварных пирожен и т.д.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности.
Шаг 2
Постепенно, не прекращая взбивать, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку.
Шаг 3
Шаг 4
В готовом виде крем однородный, пышный, без всяких вкраплений и комочков.
Чтобы крем не расслоился, используйте теплое масло и сгущенку комнатной температуры.
Важно не перевзбить, чтоб масло и сгущенка не начали отделяться «крупинками». Если Вы заметили, что такое стало происходить, то крем можно спасти, немного подогрев на водяной бане. Ставите миску с кремом на водяную баню и помешиваете, как только увидите, что крем начал опять объединяться, сразу снимаете и продолжаете взбивать. Перегревать не стоит, иначе масло растопится, его свойства изменятся и тогда крем уже не получится.
Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить или добавить немного размягченного масла.
Комментарии(0)