Сметанный крем. Как сделать густой сметанный крем из покупной сметаны.

Сегодня хочу поделиться с вами способом, как приготовить сметанный крем, с не очень жирной сметаны. В любой магазинной сметане, какой бы жирности она ни была, в том или ином количестве содержится сыворотка. Нам нужно от этой сыворотки избавиться, иначе густого крема не получить.

На 500 г сметаны 100 г сахарной пудры (сахара) или о вкусу. Лучше отдать предпочтение сахарной пудре. При использовании сахара есть риск, что крупинки не промешаются как следует и будут «похрустывать на зубах».

Шаг 1

Сметану выкладываем в марлю и подвешиваем, (я подвешивала на подставке из под чашек, так же можно использовать дуршлаг с марлей).

Убираем конструкцию в холодильник на ночь (минимальное время —1-2 часа).

Шаг 2

Сметана станет очень густой, чем-то напоминающей мягкий творог (чем больше времени удит "висеть", тем гуще получится).

Шаг 3

Сыворотка же (жидкость) окажется в миске.

Шаг 4

Перекладываем сметану в миску.

Шаг 5

Взбиваем до увеличения массы.

Шаг 6

Затем добавляем сахарную пудру (сахар) и взбивать миксером на максимальной скорости минут 10-20.

Шаг 7

До образования устойчивой шапки.