- Категории
- Рецепты, Вторые блюда
15 минут – очень быстрые
Рецепт не очень трудоемкий и отнимает всего чуточку времени. К тому же, мясо сома - само по себе нежное, имеет сладковатый вкус и отлично запекается в духовке.
Рыбу необходимо выпотрошить и очистить. Острым ножом разрезаем брюшко и извлечь внутренности, не раздавив желчь. Удаляем жабры и плавники. Голову рыбы отрезайте только тогда, когда целой она не вмещается на противень - так готовый сом смотрится лучше. Чешуи на ней нет, зато есть слизь. Удалить ее можно, протерев тушку с двух сторон крупной каменной солью, также протираем внутри. А после тщательно моем.
Делаем на подготовленном сомике надрезы. Натираем тушку солью и любимыми специями, уделяя внимание надрезам. Затем поливаем лимонным соком и откладываем мариноваться минут на 10. Благодаря этому у мяса не будет ни малейшего запаха ила. Укладываем на противень.
Затем фаршируем рыбу зеленью и луком, кружки лимона вставляем в надрезы на спине у рыбы. Смазываем растительным маслом.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 2
Рыбу необходимо выпотрошить и очистить. Острым ножом разрезаем брюшко и извлечь внутренности, не раздавив желчь. Удаляем жабры и плавники. Голову рыбы отрезайте только тогда, когда целой она не вмещается на противень - так готовый сом смотрится лучше. Чешуи на ней нет, зато есть слизь. Удалить ее можно, протерев тушку с двух сторон крупной каменной солью, также протираем внутри. А после тщательно моем.
Шаг 4
Делаем на подготовленном сомике надрезы. Натираем тушку солью и любимыми специями, уделяя внимание надрезам. Затем поливаем лимонным соком и откладываем мариноваться минут на 10. Благодаря этому у мяса не будет ни малейшего запаха ила. Укладываем на противень.
Шаг 5
Затем фаршируем рыбу зеленью и луком, кружки лимона вставляем в надрезы на спине у рыбы. Смазываем растительным маслом.
Автор: Anyutka
Комментарии(0)