120 минут – до 2х часов
Это плотный кекс на основе мёда и фиников с орехами.
Он не из тех нежных кексов, от которых по всюду крошки. Кекс хорошо держит форму, но при этом вовсе не жёсткий.
Вместо фиников, можно использовать, что-то такое же вязкое и сочное: чернослив, курагу, изюм, или вьетнамские сушенные бананы.
Мед, можно заменить кукурузным сиропом, патокой или глюкозы сиропом.
Специи можно выбрать на свое усмотрение.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В сотейнике соединить мед и сливочное масло.
Прогреть на плите.
Шаг 2
Когда масло и мёд станут одной консистенции, снимите сотейник с плиты и влить молоко.
Шаг 3
Очистить финики от косточек и нарезать.
Шаг 4
Орехи порубить.
Шаг 5
В чаше смешать сухие ингредиенты.
Шаг 6
Размешать яйца.
Шаг 7
Соединить массы. Для этого, необходимо добавить к яйцам немного масляной смеси, перемешать и вернуть всё в сотейник.
Шаг 8
Перемешивая сухие ингредиенты миксером, постепенно влить жидкие ингредиенты.
Тесто должно быть глядким и однородным.
Шаг 9
Добавить орехи и 3/4 фиников.
Шаг 10
Перемешать.
Шаг 11
Вылить в форму тесто, я использую форму и пергамент. Сверху насыпать отложенными финиками.
Шаг 12
Выпекать при 180 градусах 40-60 минут.
Шаг 13
Дать кексу остыть буквально 10 минут. Завернуть пергамент так, чтобы «укрыть» кекс, замотать плёнкой. Ему нужно 3-4 часа, чтобы влага правильно распределилась и он был одной консистенции.
Шаг 14
Кекс можно подавать сразу, как только он созреет. Или же держать в герметичном контейнере до 3 дней.
Приятного аппетита!
Автор: Anyutka
Комментарии(0)