120+ минут – более двух часов
Сладкий, терпкий и освежающий итальянский послеобеденный дижестив может быть потрясающим, ни с чем несравнимым лакомством.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лимоны промыть теплой водой и вытереть насухо полотенцем.
Шаг 2
Чисткой для овощей или ножом аккуратно снять с плодов цедру – верхнюю желтую часть кожуры. Очень важно не задеть белую мякоть, иначе ликер получится горьким.
Шаг 3
Цедру сложить в банку.
Шаг 4
Залить водкой, плотно закрыть крышкой. Настаивать 15 дней в теплом месте (18-25°C), защищённом от прямых солнечных лучей (можно накрыть плотной тканью). Раз в сутки интенсивно встряхивать банку.
Шаг 5
Полученный настой процедить через сито или марлю. Цедру отжать досуха.
Шаг 6
Приготовить сироп: в кастрюлю с подогретой водой всыпать сахар, довести до кипения и проварить на среднем огне 3-5 минут, снимая белую пену. Полученный сироп охладить до комнатной температуры.
Шаг 7
Смешать лимонную настойку с сахарным сиропом.
Шаг 8
Готовый ликер разлить в бутылки, герметично закрыть и настаивать 7 дней в темном, прохладном месте для улучшения вкуса.
Шаг 9
Лимончелло пьют холодным (можно со льдом) в чистом виде или в составе коктейлей. Если появилась муть, профильтровать напиток через вату.
Срок годности в защищенном от солнечного света месте – до 5-ти лет. Крепость – около 40%.
Автор: Anyutka
Комментарии(0)