- Категории
- Десерты, Муссы, самбуки, желе
120 минут – до 2х часов
Воздушный, легчайший десерт с привкусом зефира... Очень нежно и по-летнему.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Желатин замочить в половине стакана воды на 30-60 минут.
Шаг 2
Половину малины протереть через сито.
Шаг 3
Другую половину залить 100 мл воды, довести до кипения. Отвар процедить. Отправить обратно в кастрюльку. Добавить 50 г сахара и пакетик ванильного сахара. Варить, помешивая, 10 минут. Получается соус. Остудить.
Шаг 4
Белки взбить в течение 1 минуты, добавить 100 г сахара, взбивать до устойчивых пиков.
Шаг 5
Добавить к белкам наше ягодное пюре (протертую малину), перемешать.
Шаг 6
Желатин поставить на маленький огонь, растворить, не доводя до кипения.
Шаг 7
К массе отправить желатин. Взбить. Получается воздушная масса с пузырьками.
Шаг 8
Готовую массу разложить в формочки. У меня получилось 4 креманки. Отправляем в холодильник до полного застывания. Перед подачей полить малиновой карамелью. Если она застыла, разогреть.
Автор: Anyutka
Комментарии(0)