29.06.2014 Просмотры: 3 182 Комментарии: 2

Горячие блюда, "Огнедышащий вулкан"

120 минут – до 2х часов

Это блюдо поражает простотой своего приготовления, и при этом выглядит весьма впечатляюще.

Ингредиенты

картофель – 1 кг

молоко – 300 г

фарш – 500 г

лук репчатый (средний) – 3 шт

грибы – 400 г

томатная подлива или кетчуп

соль и перец

спирт – 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1.Очищаем картофель от кожуры, если крупный, то разрезаем на несколько частей. Наливаем в кастрюлю воду примерно до половины, ставим на огонь и доводим до кипения. Опускаем картошку в горячую воду. Доводим до кипения, подсаливаем и уменьшаем огонь до слабого. Варим картофель до готовности. Перед окончанием варки наливаем в отдельную кастрюлю молоко и кипятим. Сливаем воду из вареной картошки. Быстро, пока картофель не остыл, разминаем его толкучкой. Вливаем кипящее молоко и еще раз размешиваем и мнем картошку. Пюре должно получится гуще чем обычно.

Шаг 2

Лук измельчить.

Шаг 3

Грибы нарезать кубиками.

Шаг 4

В мясной фарш (у меня свинина + курица), добавить половину измельчённого лука, соль и перец. Хорошо вымесить.

Шаг 5

Разделить не две части, одну необходимо обжарить на сковороде до готовности. Сковороду предварительно разогреть и добавить растительное масло.

Шаг 6

Оставшийся лук обжарить.

Шаг 7

Грибы обжарить в собственном соку.

Шаг 8

В блюдо для запекания первым слоем выложить картофельное пюре 1/3 часть и разровнять слой.

Шаг 9

Вторым слоем выложить обжаренный фарш, снова разровнять.

Шаг 10

Грибы соединить с луком и выложить третьим слоем.

Шаг 11

Все это облепить плотным слоем пюре, придавая форму конуса, а центре сделать небольшое углубление.

Шаг 12

А сверху аккуратно выложить сырой фарш, так чтоб он полностью покрыл пюре.

Шаг 13

Взять скорлупу от яйца и вставить в углубление нашего «вулкана».

Шаг 14

Поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Выпекать на 30 – 40 минут до готовности. Постоянно подглядывайте за блюдом, чтоб верхний слой не подгорел, а лишь слегка подрумянился.