Как выбрать водку

Водка — это крепкий алкогольный напиток, представляющий собой смесь высокоочищенного (ректификованного) этилового спирта (от 40 до 56%) с очищенной водой, чаще всего обработанную активированным углем. Допускаются в незначительных количествах различные вкусо ароматические добавки.

Хорошая должна обладать тонким водочным ароматом (неприятный запах, который в народе принято называть сивухой, дает некачественный спирт) и мягким водочным вкусом. Послевкусие у такой водки короткое. Иными словами, она не обжигает слизистую. Если все это соблюдено, можно говорить об идеальной рецептуре.

Водка относится к наиболее часто фальсифицируемой группе алкогольной продукции, учитывая относительную простоту ее изготовления и популярность у населения.

Самыми распространенными средствами и способами фальсификации водки являются: полная или частичная замена питьевого спирта на более дешевый технический; применение воды, не отвечающей требованиям технологии; разбавление или полная замена водой.

К специфическим средствам и способам фальсификации можно отнести недостачу в продукте отдельных компонентов или их замену на другие. Примером можно служить отсутствие в рецептуре сахара, меда и т.д.

• Для покупки водки выбирайте супермаркеты, фирменные или специализированные магазины. Там вероятность купить подделку практически ровна нолю. Ни в коем случае не покупайте водку в лотках, в забегаловках с сомнительной репутацией и на стихийных рынках. Отдавайте предпочтение известным брендам и торговым маркам.

• Хорошая водка дешевой не бывает. Цена водки – это первая составляющая ее качества. Большие налоги на производство водки делают качественный продукт достаточно дорогим.

• Акцизная марка с голограммами и штампами – свидетельство регулярных проверок на соответствие стандартам качества. Тщательно осмотрите акцизную марку, на ней должна обязательно стоять цифра определяющая регион производства товара и это должно соответствовать с местом производства на этикетке напитка. Так же на марке должен быть указан, объём бутылки, а сама марка должна быть хорошо приклеена поверх пробки. Но не полагайтесь при выборе только на акцизную марку, ведь сейчас ее очень легко подделать.

• Выбирайте водку в фирменных бутылках, которые имеют уникальную и сложную форму бутылки. Чтобы подделать бутылку такого рода фальсификаторам потребуется выложить очень кругленькую суму и поэтому им совсем не выгодно для фальсификата использовать бутылки сложной формы или цвета. Следовательно, подельщики используют простенькую и незамысловатую тару.

• Пробка или же колпачок обязательно должны быть фирменными. Признаками подделки является: - колпак свободно прокручивается,- деформация пробки или колпачка,- колпак не отделяется от металлического продолжения. Что касается этикетки, то она должна быть гладко и правильно приклеена. Под бумагой не должно быть никаких воздушных образований, а клей должен быть нанесен тонким слоем по всей поверхности этикетки. Если все так, то это считается одним из признаков качественного продукта.

• На этикетке ставится цифровой код, состоящий от 7 до 10 цифр. Последние две цифры кода указывают на наименование города, в котором находится завод-изготовитель.

• Адрес завода-изготовителя также имеет немаловажное значение. Если в адресе не указан город, то, вероятнее всего, и завода не существует. На внешней, лицевой, стороне бутылки должна быть указана информация, содержащая название завода-изготовителя, его адрес, знак сертификата соответствия, номер лицензии, название продукта, дату розлива, емкость, номер бригады, а так же крепость алкогольного продукта.

• Дата изготовления в обязательном порядке ставится на каждой бутылке. Предприятия по производству ликероводочных изделий делают маркировку лазерным принтером, и если потереть надпить она не сотрется и не размажется. А на "паленке" дату наносят обычным канцелярским принтером и делают это на обратной стороне этикетки.

• Отечественный алкоголь должен быть разлит не более трех месяцев назад, импортный – не более шести. Это исключает повторное использование тары.

• Спирт для производства водки используется трех видов: «Высшей очистки», «Экстра» и «Люкс». «Высшая очистка» - низшая ступень качества, спирт из картофеля или зерна, «Экстра» и «Люкс» - говорят сами за себя, это спирт из отборного зерна. Есть еще продукция класса «Премиум», но здесь иногда цена вопроса зависит больше от рекламы и раскрутки, чем от качества самого напитка. В любом случае, по вкусу вы вообще вряд ли отличите одну ступень качества от другой.

Вода для водки готовиться тем же способом, что и любая питьевая или минеральная – ее избавляют от солей жесткости и обогащают микроэлементами. Именно воду «очищают серебром», «специально подготавливают» и «исправляют» - что указано на этикетках.

• Переверните бутылку вверх дном и посмотрите на свет. Таким образом, вы увидите , содержатся в ней посторонние частицы и осадок или нет. Это является недопустимым в спиртных напитках, а также цвет водки. В сравнении с заводским производством фальсифицированная водка может быть мутной и иметь оттенок желтоватого цвета.

• Возьмите бутылку и потрите донышком о ладонь. Почувствуете наличие масла, едва заметного – результат прохождения тары по заводскому конвейеру. Когда масляный след очень уж очевидный, «грубый», значит, действовали нелегальные цеховики.

• Транспортировка водки осуществляется в пакетах, ящиках, контейнерах согласно действующих ГОСТов. А так же и транспортом (автомобильным, морским, воздушным, железнодорожным) согласно действующих правил перевозок грузов. При этом транспортируемая продукция должна защищаться от атмосферных воздействий и разного рода загрязнений и повреждений.

• Следует помнить, что гарантийный срок хранения водок от 6 до 12 месяцев со дня розлива, а температура замерзания 40%-ной составляет 28,9°С, а для 56%-ной 36°С.

Дешевая водка без акцизных марок, неизвестное никому название напитка, произведенного в неизвестной местности – именно эти признаки указывают на сомнительное качество водки. Кроме того, сегодня водку сдабривают различными добавками. Выбор такой водки зависит от ваших личных вкусовых предпочтений, однако помните – добавка вполне может маскировать некачественный продукт, а цена водки может даже повышаться.