Войдите
  • Главная Основная страница сайта
  • Рецепты Лучшие блюда на все случаи жизни и любой вкус
  • Здоровая еда Максимум пользы и минимум калорий – вкусно и полезно
  • Рецепты посетителей Разместить рецепт может любой желающий
  • Полезные советы Идеи и советы который могут упростить жизнь))
  • Правда о продуктах Интересные факты
  • О сайте О авторе...
  • Регистрация
  • 26.03.2020 Просмотры: 316 Комментарии: 0

    Кулич "Краффин"

    120+ минут – более двух часов
    Краффин - это новый вид десертной выпечки, которая пришла к нам из Сан-Франциско. И сейчас набирает просто огромнейшую популярность в мире. Ее порой сравнивают с «эффектом разорвавшейся бомбы» в кулинарном мире.
    Также краффины очень популярны во время пасхи. Их пекут вместо куличей. И не зря... Ведь они нежные, ароматные, невообразимо вкусные и оригинальные.
    Обязательно попробуйте!
    Начинка может быть любая, здесь простор для вашей фантазии: цукаты, изюм, орехи, клюква, курага, рахат лукум (как у меня) и т.д...
    Я увеличивала количество ингредиентов в три раза.

    Ингредиенты

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


    Кулич "Краффин"

    Шаг 1


    В небольшую кастрюлю вылить молоко, добавить сливочное масло и подогреть. Масло должно растопиться, но до кипения смесь доводить не нужно. Снять кастрюлю с огня.




    Кулич "Краффин"

    Шаг 2


    Яйцо, желтки, ванилин и сахар взбить в пышную пену.




    Кулич "Краффин"

    Шаг 3


    Во взбитые яйца влить молоко с сахаром.




    Кулич "Краффин"

    Шаг 4


    В яичную смесь добавить просеянную с солью муку и дрожжи.
    Замесить тесто.






    Кулич "Краффин"

    Шаг 5


    Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода примерно на час.





    Кулич "Краффин"

    Шаг 6


    Тесто через час.
    ь



    Кулич "Краффин"

    Шаг 7


    Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить тесто на нужное количество кусочков в зависимости от формы.
    Округлить заготовки, прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут.





    Кулич "Краффин"

    Шаг 8


    В это время приготовить начинку.

    Рахат лукум нарезать и смешать с изюмом. Добавить немного муки и перемешать.





    Кулич "Краффин"

    Шаг 9


    Тесто готово к работе.




    Кулич "Краффин"

    Шаг 10


    Присыпать рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатать круглую заготовку в тонкий пласт. Тесто раскатать как можно тоньше, тем более, что это совсем не трудно. Тесто очень легко раскатывается, но не рвется.




    Кулич "Краффин"

    Шаг 11


    Смазать пласт размягченным сливочным маслом и посыпать "начинкой".




    Кулич "Краффин"

    Шаг 12


    Свернуть в рулет.

    Таким же образом поступить с остальными заготовками.

    Положить все рулеты на доску, присыпанную мукой, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут.





    Кулич "Краффин"

    Шаг 13


    Каждый рулет разрезать вдоль острым ножом, отступив от начала пару сантиметров.




    Кулич "Краффин"

    Шаг 14


    Закрутить спиралью одну половинку рулета к его началу.

    А затем вторую половинку закрутить спиралью, поднимая и укладывая поверх первой.





    Кулич "Краффин"

    Шаг 15


    Вот что получается.




    Кулич "Краффин"

    Шаг 16


    Аккуратно поместить кулич в форму и убираем в теплое место на 20 минут для подъема.

    Выпекать куличи в предварительно разогретой духовке до 180*С 35-40 минут. Через 15 минут после начала выпечки прикрыть куличи фольгой. Следует учитывать особенности вашей духовки.





    Кулич "Краффин"

    Шаг 17


    Достать куличи из духовки и остудить в формах 10-15 минут.

    Затем освободить куличи от форм и выложить на решетку до полного остывания.





    Кулич "Краффин"

    Шаг 18


    Украсить по вашему желанию: полить глазурью и/или посыпать сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!


    Поделиться

    Комментарии(0)

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

    Похожие рецепты

    Сочный творожный кулич
    Сочный творожный кулич
    Этот рецепт подойдет тем, кто любит влажное тесто, а также, кто хочет затратить минимум времени на
    Пасхальный кулич на сметане
    Пасхальный кулич на сметане
    Нежные, мягкие, ароматные!
    Пирог/из чёрствого кулича/булки/пирожков/хлеба
    Пирог/из чёрствого кулича/булки/пирожков/хлеба
    Один из вариантов, что можно сделать с зачерствевшим после Пасхи куличом, а заодно с любыми
     

    Топ 5