Гигантский Twix

Для начала следует, подготовит форму. Сделайте коробку из толстого картона как показано на картинке. Длина- 37см (14,57 дюйма) х ширина - 7 см (2,76 дюйма) х глубина - 6 см (2,36 дюйма). Длину лучше делать размером с противень, на котором будет выпекаться корж. Крестик обозначает места разреза. Склеить скотчем.

Вовнутрь положить картон – форма приобретает изогнутую форму. Края загнуть и закрепить степлером.

Застелить пергаментом и также закрепить степлером.

Приготовление печенья. Взбить сливочное масло с сахаром.

Не прекращая взбивать ввести желтки.

Добавить соль, сухое молоко, немного перемешать.

Влить воду. Перемешать.

Равномерно распределить тесто по форме, утрамбовать руками и наколоть вилкой.

Выпекать при температуре 150 градусов 20-30 минут.

Снизу корж немного подрумянится, а сверху останется белым.

Корж остудить и разрезать на 4 части.

Приготовление карамели. В небольшую толстодонную(!) стальную кастрюлю вылить сгущенку и добавить кусочек сливочного масла.

Поставить кастрюлю со сгущенкой на минимальный огонь и варить, постоянно помешивая, ~35-45 минут (время приготовления зависит от толщины стали кастрюли и интенсивности нагрева).

В процессе приготовления сгущенка будет густеть и приобретет легкий карамельный оттенок.

В готовую карамель добавить измельченный ирис. Это делать не обязательно, но так сгущенка приобретает более выраженный вкус ириски.

Проварить до растворения ириса.

Заливаем в форму карамель (немного оставить). Низ формы, лучше смазать тонким слоем шоколада, тогда карамель не прилипнет к пергаменту.

Выложить по одной полоске коржа, смазать карамелью.

Уложить второй корж.

1/3 шоколада растопить на паровой бане.

Залить в формы таким образом, чтобы шоколад стекал по стенкам.

Подождать пока засохнет шоколад, и извлечь Твикс из формы.

Поставить батончики на стаканы. Растопить оставшийся шоколад. Покрыть твикс шоколадом, затем дорисовать ложкой полосочки.

Теперь необходимо вырезать картон, размером батончиков и завернуть пергаментом.

Уложить на картон батончики. Обернуть подарочной фольгой. Наклеить надпись.

Твикс в разрезе.

Приятного аппетита!