- Категории
- Рецепты, Вторые блюда
Обычно я готовлю тушеное мясо из свинины, но можно использовать говядину. Для того чтобы приготовить тушеную свинину (говядину) можно взять любую часть туши.
Готовлю я, более диетический вариант, без предварительного обжаривания ингредиентов. Получается не хуже! Но вы при желании можете обжарить мясо на разогретом растительном масле. Мясо нужно обжарить на достаточно сильном огне до румяной корочки. И отдельно обжарить лук, до полупрозрачного состояния или до легкого золотистого цвета.
Тушеное мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо порезать средними кусками.
Шаг 2
Переложить мясо в сотейник или толстостенную посуду и залить водой, она должна покрывать мясо на 2 пальца.
Шаг 3
Довести до кипения.
Шаг 4
Снять образовавшуюся пенку.
Шаг 5
Лук порезать небольшими кубиками.
Шаг 6
Добавить к мясу лук, черный и духмяный перец горошком (можно добавить молотый).
Шаг 7
Посолить.
Шаг 8
Довести воду до кипения и тушить мясо под крышкой на минимальном огне в течение 1,5-2 часов.
Через час после начала тушения подливу лучше всего попробовать на вкус и при необходимости добавить соль или перец.
Шаг 9
В почти готовое мясо (когда мясо станет мягким), добавить лавровый листик и продолжать тушить. После приготовления, лист, извлечь из мяса.
Шаг 10
Это мясо можно подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Комментарии(0)