15 минут – очень быстрые
Первоначально кофе раф готовили на основе эспрессо. Но в домашнем варианте разрешается использовать любой чёрный кофе: заваренный в турке, френч-прессе, пуровере или даже в чашке.
Главное – в кофе не должно быть частиц гущи. Поэтому если нельзя сварить эспрессо, то основу для рафа заваривают из зёрен среднего или крупного помола, затем процеживают.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварить чёрный кофе любым способом. Проследить, чтобы не осталось частиц. При необходимости профильтровать.
Шаг 2
Подогреть сливки до температуры около +60 °C.Смешать кофе со сливками, обычным и ванильным сахаром, взбить до образования однородной пены капучинатором, блендером или просто венчиком.
Шаг 3
Для медового рафа, обычный и ванильный сахар заменить 1 чайной ложкой мёда.
Шаг 4
Перелить напиток в стакан, чашку или бокал.
Шаг 5
По желанию украсить готовый раф кофе тёртым шоколадом, медовый - корицей.
Приятного аппетита!
Автор: Anyutka
Комментарии(0)