120+ минут – более двух часов
Изысканный рецепт, требующий сравнительно большого количества ингредиентов, но результат стоит потраченных усилий. Делается на основе белых сортов винограда, желательно без косточек.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешать в кастрюли воду с сахаром (ванильным и обычным), довести смесь до кипения, затем проварить 3-5 минут, снимая пену.
Шаг 2
Полученный сахарный сироп охладить до комнатной температуры.
Шаг 3
Лимоны обдать кипятком. Снять цедру (верхнюю желтую часть кожуры) и мелко натереть её на терке. Очень важно не задеть белую горькую мякоть, иначе готовая домашняя настойка из винограда будет горчить.
Шаг 4
Смешать цедру, гвоздику и корицу.
Шаг 5
Залить смесь водкой, плотно закрыть крышкой и выдерживать при комнатной температуре 3-4 часа.
Шаг 6
Наполнить емкости для настаивания помытым и высушенным виноградом. Из ароматизированной водки убрать корицу.
Шаг 7
Залить виноград водкой, добавить сахарный сироп и герметично закрыть крышкой.
Шаг 8
Поставить банку на 2-3 месяца в темное помещение с температурой 18-30°C.
Профильтровать напиток через марлю и вату, затем разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть пробками. В темном прохладном месте виноградная настойка может храниться больше года. Крепость – 20-25 градусов.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Автор: Anyutka
Комментарии(0)