120+ минут – более двух часов
Поистине праздничный десерт, легкий в приготовлении и восхитительный по вкусу — торт-суфле с киви.
Ингредиенты
Кокосовый бисквит::
Творожно-сметанный крем:
Утварь:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Дно формы застелить пекарской бумагой и смазать тонким слоем сливочного масла. Убрать в холодильник. Духовку разогреть до 180-200оС.
Шаг 2
Размягченное сливочное масло растереть с желтками до образования однородной массы.
Шаг 3
Добавить часть сахарной пудры. Продолжить взбивание.
Шаг 4
Отдельно взбить охлажденные яичные белки с солью в пышную пену. Добавить оставшуюся сахарную пудру и ванилин. Взбивать до мягких пиков.
Шаг 5
Постепенно в яично-масляную смесь влить теплое молоко.
Шаг 6
После чего аккуратно ввести белки.
Шаг 7
Добавить кокосовую стружку, разрыхлитель и муку. Быстро перемешать, движениями снизу вверх.
Шаг 8
Выложить тесто в форму и выпекать до готовности, это займет 20-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выйти сухой и чистой.
Шаг 9
Оставить остужать в форме до тёплого состояния, после чего снять бортик и убрать пергамент.
Шаг 10
Приготовление крема. Желатин замочить в воде и оставить на 30-40 минут.
Шаг 11
Творог перебить блендером или перетереть сквозь сито, добавить ванилин.
Шаг 12
Отдельно взбить сметану с сахарной пудрой.
Шаг 13
Соединить творог со сметаной. Взбить миксером до однородности.
Шаг 14
Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой распущенный желатин (нагреть, не доводя до кипения на минимальном огне, при непрерывном помешивании до растворения). Убрать в холодильник минут на 10.
Шаг 15
Киви нарезать кусочками (две штучки оставить для украшения).
Шаг 16
В разъёмную форму с бисквитом вылить часть крема.
Шаг 17
Выложить киви.
Шаг 18
Залить оставшийся крем. Убрать в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь.
Шаг 19
Аккуратно убираем форму. Украшаем киви и кокосовой стружкой.
Шаг 20
Приятного аппетита!
Автор: Anyutka
Комментарии(0)