Грейпфрут. Польза и вред грейпфрута. Как выбрать и хранить грейпфрут.

О полезных свойствах грейпфрута заговорили сразу же после его появления. Грейпфрут - ценный лечебный и диетический продукт. В нем содержаться витамины А, С, В1, Р и D, легко растворимые сахара, соли минеральных веществ, пектиновые вещества, органические кислоты, эфирное масло, фитонциды, гликозид нарингин. Именно это вещество придает плодам грейпфрута горьковатый вкус. Польза грейпфрута доказана для профилактики таких заболеваний, как атеросклероз и гипотония (пониженное кровяное давление).

Известны косметические свойства грейпфрута. Грейпфрут – отличное средство для отбеливания кожи и для устранения нежелательных пигментных пятен. Для этих целей подходит и сок, и мякоть, и цедра. Грейпфрут подходит для нормальной и жирной кожи, а также для нежной кожи шеи.

Практически бесценна польза грейпфрута для тех, кто борется с лишним весом. Калорийность грейпфрута составляет всего 35 ккал. на 100 гр. Грейпфрут считается отличным жиросжигателем. Грейпфрут устраняет сонливость, вялость, снижает утомляемость. При этом грейпфрут способствует устранению некоторых функциональных расстройств печени.

Разрушает зубную эмаль, провоцируя кариес. Грейпфрут может раздражать слизистую желудка, кишечника и почки. Поэтому его не рекомендуют употреблять при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, при гастрите, обострениях заболеваний кишечника, при холецистите и остром нефрите.

Грейпфруты и сок грейпфрута несовместимы со многими лекарственными средствами. Грейпфрут и грейпфрутовый сок в 5 раз усиливают действие лекарств, снижающих давление.

Одновременное употребление грейпфрута и прием оральных контрацептивов снижает противозачаточное действие. Сочетание антидепрессантов и грейпфрутового сока может усугубить депрессию. Поэтому в течение 8-12 часов после приема лекарственного препарата грейпфруты и грейпфрутовый сок употреблять нельзя.

Бытует мнение, что грейпфрут способствует развитию онкологических заболеваний. Некоторые источники, даже упоминают некие мифические исследования в этой области.

Так, якобы группой учёных из Америки были проведены исследования и сделаны заключение, что поедание женщинами ежедневно более четвертинки грейпфрута, повышает риск заболевания раком молочной железы на 33%.

Получается, что даже такое небольшое количество грейпфрута, как одна четвертая часть среднего плода, съедаемое ежедневно, может повлечь развитие такого опасного заболевания?

На самом же деле не стоит принимать эти данные близко к сердцу. Эти выводы ученых касаются лишь женщин, находящихся в менопаузе и живущих в районах с жарким климатом, при этом подвергающимся сильному солнечному излучению.

У женщин онкозаболевания возникают в связи с нарушением гормона эстрогенов, которое может возникнуть из-за проблем с печенью. Грейпфруты не следует, есть при любых проблемах с этим органом, так как это только усугубит положение.

Ведь именно в печени разбираются все вещества, поступающие в организм вместе с пищей. Эту работу выполняет в первую очередь крупная ферментная система цитохромов. Когда эта система работает не так быстро, как ей положено, возрастает содержание в крови женских половых гормонов, в том числе и эстрогена, приводящего к возникновению в груди злокачественных образований. Грейпфрут содержит в себе большое количество сильных ингибиторов системы цитохромов, замедляющих работу этой системы, вследствие чего и происходит увеличение содержания эстрогена в крови. В это время печень получается, занята переработкой грейпфрута и его составляющих, остановив в это время переработку эстрогена.

Так и повышается риск возникновения онкологических заболеваний молочной железы.

• Аромат свежего не залежавшегося фрукта, вы почуете ещё на расстоянии.

• Грейпфрут по цвету бывает оранжевым, желтым и розоватым. Наличие на шкурке большого количества легкого красного оттенка говорит о его сладости.

• Хороший спелый грейпфрут должен быть упругим обязательно, без морщинок, без заметных следов старения.

• Некоторые незначительные повреждения и шрамы на верхней шкурке фрукта вовсе не означают непригодность к употреблению. Подобного рода царапины и вмятины появляются как результат трения плода о ветки деревьев.

• Немаловажное значение при выборе грейпфрута имеет и его вес. Если плод довольно тяжелый по сравнению с размером, значит, он очень сочный и не потерял влагу. У тяжелых грейпфрутов обычно тонкая шкурка.

• Крупные плоды являются лучшими по качеству, поэтому ценятся дороже. Чем плоды крупнее, тем они сочней и слаще.

• Самыми вкусными и сочными являются плоды, имеющие красно-розовую мякоть. Если вы сможете уговорить продавца, разрезать фрукт, то вам будет легче определить зрелый он или нет. Меньше всего горчат и являются самыми сладкими плоды, имеющие розовую мякоть и красную кожуру.

• Грейпфрут с темными отметинами в районе основания фрукта не стоит покупать - эти пятна свидетельствуют о его порче.

• Если имеются на плодах размягченные места, очаги гнили, то плоды лучше не покупать. В загнивших местах накапливаются токсины с болезнетворными микроорганизмами, небезопасными для нашего здоровья.

• Чтобы фрукты дольше оставались свежими, их покрывают специальными составами, которые воскуют фрукт, что придает им аккуратный «лакированный» вид. Поэтому при выборе фрукта обратите внимание на его внешний вид. Выбирайте плоды с матовой кожурой, которые не покрывали специальными составами.

• Обязательно перед употреблением грейпфрута в пищу, его следует тщательно вымыть горячей водой, чтобы избавиться от химикатов, которыми обрабатываются эти экзотические фрукты перед отправкой на прилавки магазинов.

Для того, чтобы снизить потенциальный вред этого фрукта, но использовать все его полезные свойства (это и улучшение процессов пищеварения, активизация деятельности печени, улучшение жировых обменов в организме) диетологи рекомендуют употреблять этот фрукт не чаще одного раза в неделю.

Свежие фрукты не рекомендуется долго хранить. Чем спелее грейпфрут, тем меньше он будет храниться. Хранят грейпфрут на столе 1-2 дня или в открытом виде в холодильнике, если планируете употребить его за более длительные сроки. Для этих фруктов лучше всего подходят нижние полки холодильника или специальные отсеки для фруктов. Максимальный срок хранения грейпфрутов 10 дней. После они засыхают, что портит их вкус и аромат.