120 минут – до 2х часов
Этот торт стал фаворитом среди остальных блюд, ведь он получается не приторным, очень нежным и сочным, а главное, это своеобразный пикантный вкус, который получается всегда при сочетании вишни и шоколада.
Моя форма 20 см.
Ингредиенты
для теста:
для пропитки:
для прослойки:
для крема:
дополнительно:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Белки отделить от желтков.
Шаг 2
Белки отделить от желтков.
Шаг 3
Продолжая взбивать всыпать сахар.
Шаг 4
Постоянно взбивая, добавить желтки.
Шаг 5
Непрерывно размешивая влить тоненькой струйкой растопленный маргарин и кефир.
Шаг 6
Соду добавить в просеянную муку.
Шаг 7
Высыпать муку в тесто и размешать.
Шаг 8
Добавить какао.
Шаг 9
Все тщательно перемешать.
Шаг 10
Форму смазать маслом и присыпать какао, мукой или манкой.
Шаг 11
Перелить тесто в форму. Выпекать в духовке при температуре 180°С 40 минут.
Шаг 12
Во время выпечки в течение первых 20-25 минут дверцу духовки ни в коем случае нельзя открывать, иначе тесто упадет. Кроме того, нельзя хлопать дверцей духовки — тесто также может упасть.
Готовность бисквита определять при помощи шпажки.
Шаг 13
Из формы бисквит следует доставать, когда он остынет до комнатной температуры.
Шаг 14
Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Как разрезать бисквит с помощью нитки, можно прочитать здесь.
Шаг 15
Нижний слой перевернуть и хорошо смазать шоколадом.
Шаг 16
Убрать в холодильник минут на 10.
Шаг 17
Из вишни извлечь косточки и слить выделившиеся сок (если у вас замороженная вишня, предварительно разморозьте ее).
Шаг 18
Приготовить пропитку для бисквита: вишневый сок разбавить водой, при желании добавить коньяк.
Шаг 20
Нижний слой пропитать вишневой пропиткой.
Шаг 21
Намазать кремом.
Шаг 22
Уложить слой вишни и покрыть кремом.
Шаг 23
Положить второй корж.
Шаг 24
Пропитать, намазать кремом, уложить вишню.
Шаг 25
Накрыть третьим коржом.
Шаг 26
Покрыть верх и бока торта сметанным кремом.
Шаг 27
Украсить вишней, шоколадом или какао по желанию.
Шаг 28
Вид сверху)
Шаг 29
Вид в разрезе.
Приятного аппетита!
Автор: Anyutka
Комментарии(0)