60 минут – около часа
Сочная и вкусная маковая начинка, прекрасно подходящая для сдобных рулетов и пирогов, а также для кулинарных изделий.
Очень важно выбрать хороший мак, чтобы был свежий, не горчил и без посторонних запахов.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сухой мак залить большим количеством кипятка, так, чтобы вода покрывала зерна слоем в 3-4 см. Это делается для того, чтобы под воздействием горячей воды из мака вышло масло, которое может дать горечь, если мак старый. Поэтому эту воду в дальнейшем сливаем. Дать постоять 30-40 минут, можно дольше. На этом этапе мак напитывается влагой и увеличивается в объеме.
Шаг 2
Повторить процедуру. Залить водою и оставить на 10 минут. После этого хорошо откинуть на сито, чтобы слить лишнюю жидкость.
Шаг 3
Взбить мак блендером, он немного побелеет. Если нет блендера можно размять зерна в ступке или пропустить через мясорубку.
Шаг 4
Добавить сахар. Хорошо перемешать.
Шаг 5
Влить молоко и перемешать.
Шаг 6
Маковую массу поставить на медленный огонь и варить, периодически помешивая, около 30 минут, пока жидкость не испарится, а мак станет пастообразным.
Шаг 7
Добавить сливочное масло. Проварить еще минут 5.
Шаг 8
Перемешать.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Автор: Anyutka
Комментарии(0)