29.06.2014 Просмотры: 1 573 Комментарии: 2

Мусс. Вишневый мусс

120 минут – до 2х часов

Мусс — это сладкое десертное блюдо. Фирменное блюдо французской кухни. Вишневый мусс, рецепт которого я предлагаю вам, получается с выраженным кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты

манна крупа – 125 г (3/4 ст)

вода – 2,5 ст

вишневый сок – 1,5-2 ст

сахар – 1,5 ст

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Наливаем в кастрюлю воду и пол стакана сока. Доводим до кипения. Всыпаем манную крупу. Прикручиваем на маленький огонь. Лучше воспользоваться рассекателем или взять кастрюлю с толстым дном. Варим 20 минут, помешивая, что бы кашка ни пригорела.

Шаг 2

После закипания, добавляем сахар, перемешиваем. Опять доводим до кипения и выключаем. Количество сахара зависит от кислоты сока. Остужаем до теплого состояния, масса не должна застыть и взяться куском.

Шаг 3

Я использую сок, слитый с консервированной вишни, он у меня кисло-сладкий.

Шаг 4

Кашу пересыпаем в миску и добавляем охлажденный в холодильнике сок. На эту порцию уйдет 1-1,5 ст. сока в зависимости от вашего вкуса. Взбиваем около 10 мин. Если миксер перегревается, можно сделать перерыв. Вкус мусса, можно регулировать, если вы хотите сделать слаще – то во время взбивания, добавьте сахарной пудры. Если кислее – то добавьте, еще сока или немного лимонной кислоты.