1.07.2014 Просмотры: 4 682 Комментарии: 0

Котлеты, в вафельных коржах

60 минут – около часа

Коржи со взбитым яйцом отлично заменяют панировку, и котлеты получаются очень нежными и сочными. Вместо свиного фарша можно положить грибы с луком или куриную грудку.

Ингредиенты

коржи вафельные - 1 уп

фарш - 350 г

лук – 1 шт

картошка – 1 шт

специи - по вкусу

вода

растительное масло

Для кляра:

яйцо куриное - 2 шт

мука - 3 ст.л.

молоко - 100 мл

соль - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В фарш добавить измельченный на мелкой терке картофель и мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить.

Шаг 2

Если фарш очень густой, добавляем воду (фарш должен, в итоге получится мягким). Учитывайте также жирность фарша. Если фарш жирный не стоит добавлять воду. Хорошо вымешиваем.

Шаг 3

Готовим кляр. Взбиваем яйца с молоком и солью. Аккуратно вводим муку.

Шаг 4

Вафельные коржики смазать фаршем и накрыть пустым коржом сверху.

Шаг 5

В кляр обмакиваем каждый коржик.

Шаг 6

Сразу же обжариваем на хорошо разогретом масле. Золотистая корочка должна быть с двух сторон.

Шаг 7

Выложите обжаренные коржики на противень и отправьте в разогретую духовку до 170о С на 10 минут или на 5 минут в микроволновую печь.

Шаг 8

Котлеты в вафельных коржах вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Их можно подавать как с гарниром, а можно как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!