120+ минут – более двух часов
Пышные, мягкие, воздушные, с хрустящим кунжутом!
Эти булочки идеально подходят для завтрака, домашних бургеров, гамбургеров, фишбургеров, роял тейсти, чизбургеров и другого фастфуда
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Дрожжи раскрошить.
Шаг 2
К дрожжам, добавить 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки и влить 250 мл теплой воды. Хорошо размешать. Оставить подходить в теплом месте в течение 30 минут.
Шаг 3
В подошедшую опару добавить куркуму для приятного желтого цвета булочек, 1 яйцо комнатной температуры, 1 ч.л. ложку соли, 2 ст.л. сахара, 40 гр мягкого сливочного масла. Смешать все ингредиенты.
Шаг 4
Постепенно просеять муку.
Шаг 5
Замесить тесто, оно должно получится мягким и не липнуть к рукам. Ни в коем случае не добавляйте слишком много муки, иначе можно забить его, оно будет плотным и твердым.
Шаг 6
Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать ему подойти и увеличиться минимум в 1,5-2 раза в объеме.
Шаг 7
Рабочую поверхность смазать растительным маслом, переложить тесто, немного его вымесить и разделить на 8 частей (примерно 118 грамм каждая). Из каждой части нужно сформировать булочку, заворачивая края во внутрь, формируя гладкий верх булочки.
Булочки выложить на противень, застеленный ковриком (пергаментом), и снова оставить на расстойку на 30-40 мин.
Шаг 8
Смешать 1 желток с 1 ст.л. молока.
Шаг 9
смазать булочки.
Шаг 10
Посыпать кунжутом.
Шаг 11
Выпекать 20-25 минут при температуре 160-180 градусов.
Шаг 12
Готовые горячие булочки взбрызнуть водой и накрыть полотенцем до остывания.
Шаг 13
Хранить в целлофановом пакете, чтобы они подольше оставались мягкими.
Автор: Anyutka
Комментарии(0)